Pebrot vermell farcit

By Websden

Una recepta atractiva a base de verdures, molt versàtil i apta per a tots els públics

Ingredients:

Pebrot vermell, verd o groc. De mida mitjana i com més rodó i ample sigui millor
Verdures variades: ceba, espinacs, porro, carbassó, xampinyons, etc. Les verdures que vulguis
Salsa de tomàquet natural
Blat de moro (opcional)
Font proteica: carn picada, tonyina, ou, soja texturitzada, tofu, quinoa, hummus (opció que vulguis)
Formatge ratllat (opcional)
Oli d’oliva verge extra
Espècies al gust: pebre negre, pebre vermell, comí, curri, cúrcuma, orenga, garam massala, cayena, nou moscada, julivert… etc. (agafa la combinació que més t’agradi)

Elaboració:

Escalfar el forn a 200º
Pel que fa els pebrots, els pots farcir de dues maneres, o bé tallar-los en dues meitats longitudinals i buidar-los bé, o bé treure-li la part superior, on hi ha la tija i buidar-lo (pots guardar la part superior i utilitzar-ho de tapa).
Buidem els pebrots i els netegem bé.
Preparem el farcit amb els ingredients escollits. Saltejem les verdures amb oli d’oliva verge extra, hi afegim la carn picada, tonyina o soja texturitzada, la salsa de tomàquet i barregem bé.
Incorporem les espècies escollides a la mescla
Farcim el pebrot amb la barreja. Si volem posar-hi ou, és millor que el posem cru per sobre el pebrot i el cuinem al forn
Afegir formatge ratllat per sobre (opcional)
Coure al forn entre 10-15 minuts
Si volem farcir els pebrots amb hummus, no cal posar-ho al forn, es pot fer l’hummus i farcir-ho en fred i menjar-ho cru.

Si vols t’has lluit i el plat t’ha quedat boníssim i molt maco, pots compartir la foto amb nosaltres i la publicarem a les xarxes.

Envia la teva foto a: apujol.nutricio@gmail.com o al instagram @nutricio_annapujol

Info