I què t’he d’especial?
És una crema de verdures on l’ingredient estrella és la cúrcuma, que ens aporta una excel·lent propietat antiinflamatòria.
A més, és una bona forma d’incloure verdures fàcil, et pot durar varis dies i ho pots combinar de moltes maneres.
Anem a veure-ho?
Quins ingredients porta?
- 1 ceba
- 2 dents d’all
- 200g carbassa
- 200g pastanaga
- 1/2 coliflor
- 1 grapat d’anacards
- 1L de caldo de verdures
- 2 cullerades petites de cúrcuma
- 1 cullerada petita de comí
- 1 cullerada petita de gingebre
- 1 cullerada petita de pebre negre
- 1 cullerada petita de canyella
- sal
- Oli d’oliva verge
- 200g Cigrons
Com s’elabora?
- Piquem totes les verdures a daus
- Les posem en una olla amb oli d’oliva i ho saltajem. (primer la ceba, l’all i després la resta)
- Hi afegim els anacards picats
- Fem la barreja de les espècies i les afegim a la olla de verdures
- Afagim el caldo de verdures fins a cobrir, i a bullir
- Quan estiguin les verdures cuites les triturem, que quedi una bona crema daurada
- Ho servim en un bol i hi afegim cigrons per sobre, sense triturar. (font de proteïna vegetal)
- Opcional! hi pots afegir una cullerada de iogurt o llet de coco un cop ho serveixes i una mica de julivert per sobre (sempre queda maco)
Espero que et quedi boníssima i t’encanti tant com a mi!
Si et faltaven idees per fer crema de verdures aquí la tens
Et pot servir com un plat únic (crema de verdures + cigrons i anacards) o bé com un entrant o acompanyament.
Ja em passaràs la foto de com t’ha quedat 🙂
Etiqueta’m a instagram @ap.nutricio i compartim
Salut! |
