Una recepta atractiva a base de verdures, molt versàtil i apta per a tots els públics

Consisteix en farcit un pebrot vermell amb els ingredients que més et vinguin de gust. També en versió vegetariana i vegana.

Et poso la recepta amb varies opcions per què ho puguis fer al teu gust. Ja veuràs que és mollt fàcil

Ingredients:

• Pebrot vermell, verd o groc. De mida mitjana i com més rodó i ample sigui millor
• Verdures variades: ceba, espinacs, porro, carbassó, xampinyons, etc. Les verdures que vulguis
• Salsa de tomàquet natural
• Blat de moro (opcional)
• Font proteica: carn picada, tonyina, ou, soja texturitzada, tofu, quinoa, hummus (opció que vulguis)
• Formatge ratllat (opcional)
• Oli d’oliva verge extra
• Espècies al gust: pebre negre, pebre vermell, comí, curri, cúrcuma, orenga, garam massala, cayena, nou moscada, julivert… etc. (agafa la combinació que més t’agradi)

Elaboració:

1. Escalfar el forn a 200º
2. Pel que fa els pebrots, els pots farcir de dues maneres, o bé tallar-los en dues meitats longitudinals i buidar-los bé, o bé treure-li la part superior, on hi ha la tija i buidar-lo (pots guardar la part superior i utilitzar-ho de tapa).
3. Buidem els pebrots i els netegem bé.
4. Preparem el farcit amb els ingredients escollits. Saltejem les verdures amb oli d’oliva verge extra, hi afegim la carn picada, tonyina o soja texturitzada, la salsa de tomàquet i barregem bé.
5. Incorporem les espècies escollides a la mescla
6. Farcim el pebrot amb la barreja. Si volem posar-hi ou, és millor que el posem cru per sobre el pebrot i el cuinem al forn
7. Afegir formatge ratllat per sobre (opcional)
8. Coure al forn entre 10-15 minuts
9. Si volem farcir els pebrots amb hummus, no cal posar-ho al forn, es pot fer l’hummus i farcir-ho en fred i menjar-ho cru.

Plat ideal per un dinar o un sopar original. Espero que t’agradi

Si vols t’has lluit i el plat t’ha quedat boníssim i molt maco, pots compartir la foto amb nosaltres i la publicarem a les xarxes.

Envia la teva foto a: apujol.nutricio@gmail.com o al instagram @nutricio_annapujol