Pel aquells que no sàpigueu de què va això del porridge, aquí us deixo una breu explicació de què és, com es fa, com fer que quedi boníssim i convertir-vos en experts en aquest esmorzar que està tant de moda.

Qué és el porridge?

També conegut com a Gachas de avena o oatmeal no és res més que els flocs de civada cuinats amb llet o beguda vegetal. Els flocs de civada són un cereal, ric en carbohidrats, fibra i vitamines, i sense sucres afegits! que al cuinar-los amb llet aconseguim que s’hidratin i el convertim en un esmorzar ben complert.

Sembla que acabem de descobrir la sopa d’all, però es un plat molt típic dels països nòrdics i anglosaxons que porten anys consumint a diari, per tant, aquí anem tard, com sempre.

Com es cuina el porridge?

La recepta és ben senzilla i en menys de 10 minuts ho tens llest.

Els ingredients que no poden faltar són:

• Flocs de civada, fins o gruixuts. Uns 30g per ració.
• Líquid per hidratar. Pot ser solament amb aigua, però us quedarà amb molt poc gust (ja que la civada, com tots els cereals, no tenen un gust massa pronunciat). L’ideal és la llet o la beguda vegetal, li donarà un toc més dolcet i li proporcionarà més nutrients. Aproximadament, amb 150-200ml de líquid anem bé.

Així doncs, som-hi! En una cassoleta escalfem els flocs de civada amb el líquid escollit. A foc mig anem remenant i al cap de 5-7 minuts, abans de que comenci a trencar el bull, ja ho podem retirar del foc. Amb això ja tenim la base del porridge, però ho podem complementar i donar-li el nostre toc personal.

Com fer que quedi boníssim

Aquí ja depèn dels vostres gustos. Amb la d’opcions diferents que hi ha ens permet esmorzar porridge cada dia sense arribar a avorrir-nos. T’animes a provar-ho?

Principalment, no hi pot faltar la FRUITA! És la millor opció, la més saludable i fàcil. La podeu afegir un cop estigui llest, tallada o bé triturada amb la mescla. Quina fruita? la que més us agradi. Sol quedar molt bé els fruits vermells, plàtan, pera, poma, mango, kiwi, fìgues, … tota en general.

Anem a complicar-ho amb més toppings! Siguem originals. Aquí us deixo un llistat d’opcions que pot transformar el porridge en un esmorzar de luxe.

• Cacau pur, açaí o canyella. Aquests els podem afegir mentre ho estem cuinant al foc, perquè es barregin amb la llet i li donin més gust al nostre esmorzar.
• Mantega de cacauet, coco ratllat, pasta de dàtils o compota de poma. S’afegeix un cop ja està fet, com a complement per donar joc de sabors.

Per els més atrevits! Si esteu oberts de ment i voleu provar coses diferents, aquí us dono unes quantes idees per donar textura al vostre porridge:

• Llavors de xia, pipes de carbassa, llavors de lli: un bon complement nutricional, a més de donar un toc més cruixent.
• Grapat de fruits secs o fruita seca: nous, avellanes, anacards, panses, xips de xocolata, etc. Tot el que se’t pugui passar pel cap és benvingut.

Espero que no us quedeu amb les ganes de provar aquesta delícia.

Si voleu més informació sobre la civada i els seus beneficis fes click aquí

Que aprofiti!