Per els amants de les sopes fredes, presentem una recepta fàcil i fresqueta, ideal per quan arriba la calor

Ingredients:

• 400g de iogurt estil grec sense sucre
• 4 cogombres petits
• 2 pomes Golden
• 1 dent d’all
• 1 cullerada de vinagre de poma
• 1 culleradeta de gingebre en pols
• Suc de mitja llima o llimona
• Fulles de menta
• Oli d’oliva verge
• Sal i pebre negre

Elaboració;

1. Pelar els cogombres i les pomes i trossejar-ho.
2. Posar-ho en un robot de cuina i afegir-hi l’all, el iogurt, el suc de llima, un xorret generós d’oli d’oliva, el vinagre, el gingebre, sal i pebre
3. Triturar fins que quedi una sopa emulsionada.
4. Si queda massa espès es pot afegir una mcia d’aigua

Per acabar

• Servir en un bol amb trossos de menta
• Opcional: picar algunes verdures per sobre (pebrot, tomàquet, alvocat) o llavors (sèsam, xia)

Que aprofiti