Las tortitas siempre nos recuerdan al típico gran desayuno. ¿Será por las películas americanas? Quién sabe.

Lo que sé es que están muy ricas y las puedes incluir en tu alimentación semanal si las sabes hacer bien.

¿Quieres una receta de tortitas healthy que enamorará a toda la familia? ¡Vamos!

Ingredientes: 

Para las tortitas:

• 1 huevo
• 1/2 vaso de leche o bebida vegetal
• 1/2 vaso de copos de avena finos
• 1 cucharada de canela
• 5g de levadura
• 1/2 plátano maduro (opcional)

Para la crema de frutos rojos:

• 1 yogur natural o queso fresco batido
• Frutos rojos: arándanos, frambuesas y fresas

Preparación:

• Batir el huevo y mezclar con el plátano aplastado por un tenedor
• Añadir la leche o bebida vegetal, la avena, la canela y la levadura. Triturar todo junto
• En una sarten antiadherente incorporar un poco de aceite de oliva, para que no se pegue
• En el centro de la sarten incorporar lentamente la mezcla, hasta que quede una capa. Veréis como salen una burbujas en la superficie, es normal, es por la levadura.
• Con la ayuda de una espátula dar la vuelta a la tortita para que se haga por los dos lados
• Servir en un plato.
• Triturar el queso fresco batido o yogur con los frutos rojos hasta conseguir una crema. Verter por encima de las tortitas
• Se puede servir acompañado con más fruta

Si eres amante de las tortitas, no olvides que lo más importante es de qué las acompañes. 

Abusa de fruta, frutos secos, queso de calidad …

¡dale color!